Bodegas Santa Petronila
La plus petite bodega du Marco, dans une hacienda de 1727 entourée de dix-sept hectares de vigne à Macharnudo. Elle élève des vins généreux artisanaux en très petites séries, avec un musée et un gîte rural.
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Pourquoi chaque bodega a-t-elle sa propre couleur ?
Bodegas Serdio
Depuis 2019
La maison que la famille Serdio Domecq a bâtie sur l’ancienne bodega d’Urium, dans le quartier de Santiago : six cent cinquante botas héritées, une gamme qui commence à huit ans et va jusqu’aux VORS, et un projet œnotouristique ouvert au public depuis 2026.
Voir la bodegaBodegas Tradición
Depuis 1998
La seule bodega de Jerez spécialisée exclusivement dans les vins VOS et VORS, héritière de l'historique maison Rivero (1650). Elle abrite en outre une remarquable pinacothèque privée.
Voir la bodegaBodegas Valdespino
Depuis 1875
L'une des plus anciennes maisons de la région, avec des liens documentés depuis 1264. Propriétaire de ses propres vignes dans le pago de Macharnudo Alto.
Voir la bodegaBodegas Yuste
Depuis 1991
Le rêve de Francisco Yuste devenu bodega : élevage de manzanilla dans la Bodega Santa Ana réhabilitée, avec la Manzanilla La Kika dédiée à sa mère.
Voir la bodegaCayetano del Pino y Cía.
Depuis 1886
Ancienne maison almacenista de Jerez, aujourd'hui référence mondiale du Palo Cortado, après avoir repris la mise en bouteille en 2015 après douze ans de fermeture.
Voir la bodegaCooperativa Agrícola Virgen de Palomares
Coopérative viticole de Trebujena, inscrite auprès du Consejo Regulador des appellations d'origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Voir la bodegaDominio de las Ánimas
Depuis 2020
Thomas de Wangen et Lorna Cooper sont rentrés de Shanghai, où ils importaient et distribuaient du vin, pour s'installer dans le pago Balbaína : vingt-deux hectares en bio et en agriculture régénérative sur des albarizas de tosca cerrada, avec le chai bâti sur les murs de l'ancien Castillo de las Ánimas. À côté du Palomino, ils font revivre des cépages presque perdus — Tintilla, Perruno, Vijiriega, Mantúo de Pilas, Jaén blanco — et, avec leur projet parallèle Diatomists, embouteillent des vins mutés par pago et par fût.
Voir la bodegaEmilio Hidalgo
Depuis 1874
Bodega familiale fondée par les cousins José et Emilio Hidalgo, aujourd'hui à sa cinquième génération, installée depuis le début du XXe siècle dans l'ancienne Bodega Molina, calle Clavel.
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