Depuis 1969
Vingt-cinq hectares de vigne en propre sur le Cerro Santiago, au sein de Macharnudo Alto, plantés en 1969 par le transporteur Nicolás Martín avant même qu'il ne bâtisse le premier chai. La vigne est presque entièrement en Palomino, avec cinq pour cent de Pedro Ximénez passerillé au soleil. C'est l'une des plus actives du Marco en œnotourisme : dégustations à l'aveugle, dîners entre les ceps et circuits en 4x4.
Voir la bodegaDepuis 1975
Fondée en 1975 par Jesús Ferris Marhuenda, propriétaire d'un vaste vignoble dans quelques-unes des meilleures zones du Marco. Le chai se trouve sur la route de Trebujena, hors de la ville, et élève le vin de ses propres raisins.
Voir la bodegaDepuis 1992
Un almacenista passé à la bouteille. En 1992, Juan Piñero a acheté calle Trasbolsa un chai des années vingt, l'ancien Argüeso, et a longtemps vendu sa manzanilla à La Gitana et à Argüeso pour enrichir leurs soleras. En 2013, il a lancé sa propre marque, Maruja, en partant de moûts de premier choix dans mille huit cents fûts.
Voir la bodegaDepuis 1758
Bodega familiale du Barrio Bajo de Sanlúcar, dans son bâtiment d'origine depuis 1891, qui abrite certaines des plus anciennes botas de la ville.
Voir la bodegaLes anciennes bodegas Vides de la calle Justicia, où l’on garde du vin depuis 1850, rouvertes en 2021 par la famille León Domecq avec le bâtiment restauré. Elles furent almacenistas pour de grandes maisons — Lustau a mis en bouteille leur Palo Cortado Almacenista Vides — et élèvent aujourd’hui du fino au Pedro Ximénez sous la marque Señorío de Callao, ainsi que des vinaigres de Jerez.
Voir la bodegaUne bodega d’élevage dans le domaine d’El Cotito, à Mesas de Asta, là où se trouvaient les chais de la famille d’almacenistas González Sillero. Deux de leurs descendants, les frères Javier et Jaime García González, l’ont relancée en 2021 avec Enrique Barroso. Elle se visite avec dégustation, et son comptoir vend le vin en vrac ou en bouteille.
Voir la bodegaDepuis 2002
Bodega de référence du Jerez le plus contemporain : vins rouges d'auteur et sauvegarde de cépages presque disparus dans une région historiquement dominée par le blanc.
Voir la bodegaDepuis 1896
Héritière de la tradition des almacenistas, Lustau réunit six anciennes bodegas du quartier de Santiago et fait référence mondiale en matière de vins de millésime et d'almacenista.
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