Bodegas Gago & Co. Barrels Wines
Une bodega boutique qui fabrique ses propres fûts de chêne et élève sous la marque Tabajete une gamme courte des vins classiques du Marco. Elle possède son propre tabanco, Los Monos.
Voir la bodegaPourquoi chaque bodega a-t-elle sa propre couleur ?
Vejer de la Frontera Province de Cadix
Bodegas Gallardo
Une bodega de La Barca de Vejer qui élève des vins de liqueur en solera, un vin d’orange à base de Pedro Ximénez et des vins tranquilles, et les met en bouteille sous la marque Vinos de Vexèr. Elle a une boutique avec dégustation, des séances pour groupes et des salles pour mariages et fêtes.
Voir la bodegaBodegas González Palacios
Depuis 1960
La bodega de Lebrija, fondée en 1960 par Francisco González Palacios davantage par passion que par affaires. Elle travaille dans deux chais : Los Arcos, au centre du village, et Abuelo Curro, le plus récent, sur le domaine Overo. Elle élabore des vins mutés de style lebrijano, ainsi que des rouges et des blancs de cépage.
Voir la bodegaBodegas González Rico Hnos.
Depuis 1914
Fondée en 1914 à El Puerto de Santa María et aujourd'hui installée à Jerez, elle est inscrite à la fois au registre du vin et à celui du vinaigre. Elle élève fino, amontillado, oloroso, palo cortado et cream, et fournit moûts et vinaigres à d'autres bodegas et à l'industrie alimentaire, qui les emploie pour les conserves au vinaigre, les sauces et les marinades.
Voir la bodegaBodegas Gutiérrez Colosía
Depuis 1838
La dernière grande bodega familiale au bord du fleuve Guadalete, avec des chais « cathédrale » pratiquement intacts depuis le XIXe siècle.
Voir la bodegaBodegas Halcón
Depuis 1711
La bodega historique du centre de Lebrija, l'une des communes sévillanes couvertes par l'appellation d'origine, à côté du mur almohade et de l'église Santa María de la Oliva.
Voir la bodegaBodegas Herederos de Nicolás Martín (Viña La Constancia)
Depuis 1969
Vingt-cinq hectares de vigne en propre sur le Cerro Santiago, au sein de Macharnudo Alto, plantés en 1969 par le transporteur Nicolás Martín avant même qu'il ne bâtisse le premier chai. La vigne est presque entièrement en Palomino, avec cinq pour cent de Pedro Ximénez passerillé au soleil. C'est l'une des plus actives du Marco en œnotourisme : dégustations à l'aveugle, dîners entre les ceps et circuits en 4x4.
Voir la bodegaPrado del Rey Province de Cadix
Bodegas Holgado
Une bodega familiale de Prado del Rey forte de plus de quatre-vingts ans de tradition, l'une des références du vin de la Sierra de Cádiz.
Voir la bodegaArcos de la Frontera Province de Cadix
Bodegas Ibargüen (Finca Las Posadas)
Le domaine Finca Las Posadas, au pied du parc naturel de Grazalema, avec Syrah, Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Il sort un rosé, un jeune et un crianza sous l'IGP Vinos de la Tierra de Cádiz.
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