Bodegas Mercedes Márquez Gómez e Hijos
ヘレス・シェリーおよびマンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダの原産地呼称管理委員会（Consejo Regulador）に登録されたワイナリー。
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シェリー地方
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Bodegas Miguel Domecq
コルティホ・デ・トレセーラにある自社畑のワイナリーで、カディスIGPのスティルワインに専念。国際品種とティンティージャ・デ・ロタによる赤ワインを造ります。
ワイナリーを見るBodegas Osborne
1772年創業
スペインの風景の象徴となった、あの有名な「オズボーンの牛」を生み出した創業200年の老舗。グアダレテ川のほとりでシェリーワインと最高峰のブランデーを造り続けています。
ワイナリーを見るBodegas Páez Morilla
1945年創業
ヘレス酢を蔵元の台所から市場へと引き出した家。1910年にフランシスコ・パエスが持っていた小さなソレラが出発点で、息子アントニオが1945年にボデガへと育て、ヘレス酢のレセルバとグラン・レセルバを熟成・販売した先駆けとなりました。1980年代からはスティルワインも手がけ、白のティエラ・ブランカと、この地で初めて瓶詰めされた樽熟成の赤ビーニャ・ルシアを生んでいます。
ワイナリーを見るBodegas Portales Pérez
1821年創業
カルメン・ビエホ通りの16世紀の館で、五代にわたって熟成を続けてきました。二百年のあいだアモンティリャードやオロロソを他家に供給し、2005年からは自社ブランド「ロス・カイレレス」を持ちます。担うのは五代目。日々を取り仕切るホセと、ワインを見る妹のピラール。
ワイナリーを見るBodegas Primitivo Collantes
1897年創業
チクラーナ・デ・ラ・フロンテーラで最も歴史あるワイナリーで、100年以上にわたりシェリー地方のワインを造り続け、市内3つの畑に自社畑を所有している。
ワイナリーを見るBodegas Romate
1781年創業
1781年創業のサンチェス・ロマテは、ヘレスの歴史ある名家のひとつで、アモンティリャード「NPU」とペドロ・ヒメネス「カルデナル・シスネロス」で名高い。
ワイナリーを見るBodegas San Sebastián
1887年創業
ホセ・アントニオ・カベサ・デ・バカが創業したチクラーナのボデガ。フィノ「ラ・バロサ」や1887年のソレラから引くアモンティリャードのほか、幅広いモスカテルを揃えています。
ワイナリーを見るBodegas Sandeman
1790年創業
スコットランド人ジョージ・サンデマンが1790年に創業した家。その一世紀後、マント姿の「ドン」のシルエットが顔となりました。酒庫は王立アンダルシア馬術学校の隣にあります。ブランドはポルトガルのソグラペ・グループのもので、酒庫の見学はボデガス・フンダドールのワインツーリズムのチームが受け持ち、2024年から整備のため休止しています。
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