Finca Moncloa (González Byass)
アルコスの平野にあるゴンサレス・ビアスの農園で、カディスIGPのスティルワインだけを手がけます。シラー、カベルネ、メルロー、ティンティージャ・デ・ロタ、プティ・ヴェルドによる赤ワイン。
ワイナリーを見るワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
Gabriel Segrelles Viticultor
マルコのぶどう畑で育った若き栽培家。エル・プエルト・デ・サンタ・マリアで学んだのち、自分の区画のぶどうで独立して少量のワインを造り始めました。
ワイナリーを見るGalería del Jerez
2020年創業
サンティアゴ地区にある蔵と博物館。修復された百年ものの蔵が二棟あり、一方ではロベルト・アミージョ・コレクション——アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ペドロ・ヒメネス——が熟成し、もう一方にはシェリーとブランデーの文化に関する、おそらく世界最大の個人コレクション一万七千点余りが収められている。
ワイナリーを見るGarcía de la Jara
サンルーカルのラ・ハラの浜からすぐの家族の畑。この土地の農家だったパコ・ガルシアの孫たちが、蔵いわくサンルーカル初の赤ワインを造っています。有機栽培のプティ・ヴェルド、タナ、ティンティージャ・デ・ロタです。バルバイナのパロミノをアンフォラで発酵させた白もあります。
ワイナリーを見るGonzález Byass (Bodegas Tío Pepe)
1835年創業
ヨーロッパで最も来訪者の多いワイナリー。フィノ「ティオ・ペペ」の生誕の地であり、ヘレスの中心部で180年以上にわたり途切れることなく歴史を紡いできました。
ワイナリーを見るHacienda Parrilla Alta (Hacienda La Parrilla)
サン・ホセ・デル・バジェにある1881年のコルティホ。ゴンサレス・ビアスの五代目にあたるレブエルタ・ゴンサレス兄弟が、2012年に古い搾油所でティエラ・デ・カディスの赤を造り始めました。アルバリサの畑にはパロミノ、ティンティージャ・デ・ロタ、シラー、プティ・ヴェルド、メルロ。英国の輸入元レ・カーヴ・ド・ピレーヌとともにエル・ピント・シリーズを造っています。
ワイナリーを見るIndustrias Vitivinícolas Portuenses
ヘレス・シェリーおよびマンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダの原産地呼称管理委員会（Consejo Regulador）に登録されたワイナリー。
ワイナリーを見るJosé Páez Lobato Vinagres
1945年創業
パエス家のもう一方の系統。アントニオ・パエス・ロバトは1945年、酸敗したワインをまとめて買い取るところから始め、やがて「酢の王」と呼ばれるようになりました。この家は六十年以上にわたりクリアデラとソレラでヘレス酢を育て、カピレテの名で瓶詰めしています。
ワイナリーを見るLa Guita (Hijos de Rainera Pérez Marín)
1852年創業
グループによればスペインでトップのマンサニージャのブランドで、1852年にドミンゴ・ペレス・マリンがサンルーカルで創業しました。2007年からはバルデスピノとレアル・テソロを擁するホセ・エステベス・グループの一員で、サンルーカルの二つのボデガでソレラを育てています。町の高台にあるミセリコルディアと、パゴ・サンルーカル・ビエホです。
ワイナリーを見る